Même les gens qui n'aiment pas le potiron vont adorer,c'est onctueux et succulent!
INGREDIENTS pour environ 4 personnes :
-800 g de potiron
-2 ou 3 pommes de terre
-2 tomates
-1 cube de concentré de volaille
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-sel,poivre
PREPARATION :
Ebouillanter les tomates et les peler.Couper tous les légumes en cubes en ne gardant que la pulpe.Dans une cocotte-minute,faire revenir les légumes dans l'huile d'olive,avec le sel et le poivre.Remuer quelques instants et verser 1,5 litre d'eau + le cube de concentré de volaille et faire cuire 15 minutes.Mixer la préparation. On peut bien sûr utiliser du potimarron,ou de la courge musquée etc..
On peut servir agrémenté de crème fraiche ou ajouter des croutons grillés frottés à l'ail.
BON APPETIT
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